天天关注:卤豆皮商用做法_卤豆皮怎么做

2023-03-11 12:47:11     来源:互联网

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1、配料:豆皮。

2、调料:花生油、盐、味精、生抽、老抽、鸡粉、葱、姜、猪油、八角、茴香、花椒、桂皮。


(资料图)

3、步骤:

4、将豆腐切成长米、宽米的长方形块;

5、将豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色,捞出;

6、将大料、茴香、花椒、香精、桂皮用布袋包好;

7、扎紧袋子,将铃铛放入沸水中煮,去除污垢和黑色泡沫;

8、将调料包放入炖锅中,加入开水,用文火煨;

9、翻面后可以加盐、味精、葱、姜、猪油,放入豆腐皮中,钟后取出,冷却后装盘。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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